วิตามินบี 6 รับประทานเพื่อเสริมสร้างภูมิคุ้มกัน

หลายคนที่เจ็บป่วยอ่อด ๆ แอ่ด ๆ โดยไม่ทราบสาเหตุ อาจจะเป็นเพราะมองข้ามและละเลยการทานวิตามินให้ครบถ้วนตามที่ร่างกายต้องการก็ได้นะคะ โดยวันนี้เราขอเสนอเรื่องราวเกี่ยวกับวิตามินบี 6 ที่มีส่วนช่วยอย่างมากในการสร้างภูมิคุ้มกันให้กับร่างกายของเรา มาดูกันค่ะว่าวิตามินบี 6 มีประโยชน์อย่างไรต่อร่างกายบ้าง

ประโยชน์ของวิตามินบี 6 ต่อร่างกาย

วิตามินบี6

ถ้าคุณได้รับวิตามินบี 6 ไม่เพียงพอ คุณจะปรากฏอาการแบบที่เรียก “ชราภาพหลายประการ เช่น ภูมิคุ้มกันตํ่าลง ติดเชื้อ ป่วยเป็นโรคง่าย สภาพจิตเสื่อมโทรม มีปัญหาเกี่ยวกับโรคหัวใจ อาจเกิดเนื้องอกหรือมะเร็ง นี่เป็นคำบอกเล่าจากนักวิจัยมหาวิทยาลัยทัฟท์แห่งสหรัฐอเมริกา
การที่เราไม่รู้จักวิตามินบี 6 เพียงพอ เคยทำให้ทารกในอดีตจำนวนมาก เกิดอาการชักเกร็ง เพราะได้รับนมผงที่ขาดวิตามินบี 6 อันเป็นผลจาก
กรรมวิธีการผลิตที่ทำลายวิตามิน
วิตามินบี 6 มีชื่ออย่างเป็นทางการว่า ไพริดอกซิน เป็นสารที่ละลายดีในนํ้า ค้นพบในปี 1934 และสกัดได้ในปี 1939 โดยนักวิจัยหลายท่าน
ในปีเดียวกัน เยอรมนีและอเมริกาก็ประสพผลสำเร็จในการสังเคราะห์วิตามินนี้ขึ้นได้
วิตามินบี 6 ในอาหารจะมี 3 รูปแบบ คือ ไพริดอกซิน ไพรีดอกซอล และไพริดอกซามิน แต่ไม่ว่าแบบใด ล้วนสามารถออกฤทธิ์ ได้โดยเปลี่ยนรูปเป็นโคเอนไซม์ที่ขยันขันแข็ง เรียกว่า “ไพริดอกซิน-50- ฟอสเฟต’’
ทุกวันนี้วิตามินบี 6 เป็นที่รู้จักกันดีในแง่ของวิตามินบำรุงประสาท และภูมิคุ้มกันโรค มันจำเป็นอย่างยิ่งสำหรับการทำงานของเอ็นไซม์มากกว่า 60 ชนิด และยังเป็นประโยชน์ต่อการสร้างสารสำคัญอีกมาก เช่น โปรตีนและกรดนิวคลิอิก
คุณอาจไม่จำเป็นต้องรู้ลึกมากเกี่ยวกับการทำงานของวิตามินบี 6 แต่โดยสรุปกล่าวได้ว่า มันมีบทบาทสำคัญต่อการสร้างและแบ่งตัวของเซลล์ทุกชนิดและเม็ดเลือดแดง เม็ดเลือดขาวซึ่งทำหน้าที่คุ้มกันร่างกาย มีผลต่อการสร้างสารเคมีปลายประสาท จึงเป็นที่รู้กันว่ามีฤทธิ์บำรุงประสาท
แต่ที่วงการแพทย์ถือว่าเป็นบทบาทหลักของมัน คือ การสร้างภูมิคุ้มกันโรค
ประโยชน์
-สร้างเสริมภูมิคุ้มกัน
-ป้องกันมะเร็ง
-บรรเทาอาการในรอบเดือน
-กันชักและป้องกันความผิดปกติของระบบประสาท
-ช่วยควบคุมเบาหวาน
-ลดอาการข้างเคียงจากยาคุมกำเนิด
-ป้องกันโรคผิวหนังและต้อกระจก
สร้างเสริมภูมิคุ้มกัน
การทดลองทั้งในสัตว์และคนที่ยินยอมทำตัวเองให้ขาดวิตามินบี 6 พบว่า การขาดวิตามินบี 6 ทำให้ภูมิคุ้มกันของร่างกายลดลงอย่างรุนแรง เช่นเดียวกับคนแก่หรือคนติดเหล้าเรื้อรังซึ่งการดูดซึมวิตามินเสียไป
ในคนไข้เอดส์และมะเร็ง จะมีระดับวิตามินบี 6 ตํ่าเช่นกัน
การศึกษาล่าสุดพบว่า เมื่อให้รับประทานวิตามินบี 6 มันสามารถกระตุ้นภูมิคุ้มกันในคนสูงอายุได้
ในผู้ปวยมะเร็ง เมื่อเพิ่มปริมาณวิตามินบี 6 การเติบโตของก้อนมะเร็งจะลดลง
เมื่อคุณขาดวิตามินบี 6 ร่างกายจะลดการสร้างเซลล์เม็ดเลือดขาวที่ช่วยป้องกันโรคหลายตัว เช่น ที-เซลล์ และแอนตีบอดี
โดยธรรมชาติ เมื่อคุณแก่ตัวลง คุณจำเป็นต้องใช้วิตามินบี 6 สูงกว่าหนุ่มสาวราว 20 เปอร์เซ็นต์ แต่ในชีวิตจริง คนแก่จะรับประทานอาหารน้อยกว่าหนุ่มสาว ดังนั้นคนแก่จึงมีปัญหาเกี่ยวกับจิตประสาท และภูมิคุ้มกันตํ่าลง
บางคนเห็นพ่อแม่ผู้เฒ่าของตัวเองอารมณ์แปรปรวน ขี้น้อยใจ หลงลืม แทนที่จะคิดถึงภาวะขาดวิตามิน กลับนึกรำคาญคนแก่ และไม่คิดหาทางปรับภาวะโภชนาการให้ดีขึ้น ปล่อยให้คนแก่ผจญโรคอันเกิดจากทุพโภชนาการต่อไป
กันชักและป้องกันความผิดปกติของระบบประสาท
ขึ้นชื่อว่าวิตามิน ไม่ว่าจะเป็นตัวใด ก็ต้องเกี่ยวข้องกับปฏิกิริยาเคมีในร่างกาย เพราะร่างกายของสิ่งมีชีวิตล้วนดำรงอยู่ได้โดยอาศัยปฏิกิริยาเคมีในเซลล์ทุกๆ เซลล์ ขบวนการทางเคมีเหล่านี้ดำเนินไปได้อย่างรวดเร็วก็เพราะคุณสมบัติกระตุ้นปฏิกิริยาของเอ็นไซม์และวิตามินนั่นเอง การขาดเอ็นไซม์และวิตามินก็เหมือนรถเมล์ขาดคนขับและกระเป๋า จอดแช่ตายคาอู่นั่นเอง
วิตามินแต่ละตัวก็จะรับผิดชอบกระตุ้นเอนไซม์แตกต่างกันไป วิตามินบี 6 มีหน้าที่คอยกระตุ้นการทำงานของเอนไซม์ในร่างกายมากกว่า 6 ชนิด ส่วนใหญ่จะเกี่ยวข้องกับการสังเคราะห์สารที่เรียกกรดอะมิโน กรดอะมิโนที่ได้มีความจำเป็นต่อการทำงานของระบบประสาทและสมอง
คงเห็นแล้วว่า วิตามินบี 6 สำคัญต่อระบบประสาทและสมองเพียงใด
หนึ่งในบรรดากรดอะมิโนที่จำเป็นนี้มีชื่อว่า แอล-ทริปโทแฟน ซึ่งจะเปลี่ยนเป็นวิตามินบี 3 และซีโรโทนีน หากขาดสารตัวนี้ไป จะทำให้อารมณ์เศร้าหมอง
กรดอะมิโนอีกตัวหนึ่งชื่อว่า กรดแอล-กลูตามิค ซึ่งต้องการวิตามินบี6 มาช่วยแปลงให้กลายเป็น GABA สารซึ่งระบบประสาทส่วนกลางส่งไปทั่วร่างกาย เพื่อควบคุมให้ร่างกายสงบ
ดังนั้นเมื่อขาดวิตามินบี 6 ร่างกายก็ไม่สามารถสร้าง GABA จึงทำให้เกิดอาการชักกระตุกหรือโรคลมชัก
บรรเทาอาการในรอบเดือน
ในหญิงหลายรายจะเกิดอาการหงุดหงิด เศร้าซึม ก่อนประจำเดือนมา บางรายอาจเหนื่อยง่าย เจ็บหน้าอก ท้องอืด นิ้วมือและข้อเท้าบวม
อาการเหล่านี้สามารถทำให้หายได้ด้วยการรับประทานวิตามินบี 6 วันละ 50 มิลลิกรัมทุกๆ วัน พบว่าอาการดีขึ้นถึง 63 เปอร์เซ็นต์
และสำหรับหญิงที่มักปวดศีรษะก่อนประจำเดือนมา พบว่าการ รับประทานวิตามินบี 6 จะช่วยได้ถึงกว่า 80 เปอร์เซ็นต์ ทั้งนี้เป็นเพราะผู้หญิงส่วนใหญ่จะขาดวิตามินบี 6 ในช่วงวันแรกๆ ก่อนจะครบกำหนดรอบเดือน ซึ่งเป็นช่วงที่ร่างกายต้องใช้วิตามินบี 6 มากเป็นพิเศษ
ลดอาการข้างเคียงจากยาคุมกำเนิด
ในการศึกษาผลจากการใช้ยาเม็ดคุมกำเนิด นักวิทยาศาสตร์พบว่า หลายรายเกิดความผิดปกติในการสังเคราะห์สารจำเป็นตัวหนึ่งในร่างกาย ชื่อทริปโตแฟน ส่งผลให้ผู้รับประทานยาคุมกำเนิดเกิดอาการซึมเศร้า และมีอาการไม่สบายตัว มีอาการคล้ายเป็นเบาหวานเทียม
เมื่อศึกษาต่อมาก็ได้พบว่า หญิง 19 รายจาก 39 ราย อยู่ในภาวะขาดวิตามินบี 6 เนื่องจากฤทธิ์ของฮอร์โมนเอสโตรเจนที่ผสมในเม็ดยาคุมกำเนิดนั่นเอง
เมื่อให้วิตามินบี 6 ในหญิงทั้งสิบเก้าราย ในขนาด 40 มิลลิกรัม พบว่าช่วยลดอาการไม่สบายตัวลงได้ แต่ภาวะซึมเศร้ายังคงอยู่
การขาดวิตามินบี 6
มหาวิทยาลัยแพทยศาสตร์วอชิงตันได้ทดลองจำกัดปริมาณวิตามินบี 6ในอาหารเลี้ยงลิงทดลอง พบว่าลิงเกิดอาการหลอดเลือดแดงแข็งตัว และในหนูทดลองเกิดภาวะความดันโลหิตสูง
การทดลองทั้งในคนและสัตว์พบอาการชํ้าบนผิวหนัง โลหิตจาง หลอดเลือดหัวใจผิดปกติ เนื้อเยื่อตับเปลี่ยนแปลง ระบบประสาทแปรปรวน
การทดลองในสัตว์บางชิ้นรายงานว่า พบอาการเกี่ยวกับการสร้างภูมิคุ้มกันบกพร่อง ติดเชื้อง่ายและรุนแรง
ในมนุษย์ การขาดวิตามินตัวนี้ อาจก่อผลต่อระบบประสาท จิตใจซึมเศร้า และโรคลมชัก (พบได้ในเด็กอ่อน) ผิวหนังหยาบกร้าน
เป็นแผลที่ลิ้น โลหิตจาง
เมื่อให้วิตามินบี 6 อาการดังกล่าวก็หายไป
การขาดวิตามินบี 6 เกิดได้จากหลายสาเหตุ เช่น คนที่เป็นโรคพิษสุราเรื้อรัง
คนชราที่เบื่ออาหาร นอกจากจะได้รับวิตามินน้อยแล้ว ยังดูดซึม และใช้ประโยชน์จากวิตามินน้อยลงด้วย
ในเมืองไทย ยังไม่พบรายงานการวิจัยภาวะขาดวิตามินบี 6 ในประชาชนทั่วไป แต่ที่อเมริกามีการศึกษาพบว่า คนสูงอายุเพียงหนึ่งในสามเท่านั้นที่ได้รับวิตามินบี 6 เพียงพอตามปริมาณที่กำหนด ที่เหลือขาดวิตามินบี 6
ไม่รู้เพราะเหตุนี้หรือเปล่า คนสมัยใหม่จึงขี้หงุดหงิด อารมณ์แปรปรวนง่าย
แหล่งวิตามินบี 6 ในอาหาร
วิตามินบี 6 อยู่ในอาหารประเภทเนื้อ ตับ ไต
สำหรับในพืช คุณจะพบวิตามินบี 6 สูงในข้าวซ้อมมือ แต่พืชทั่วไปมีวิตามินบี 6 ไม่มากนัก เช่น กล้วย ลูกพรุน ลูกเกด ถั่วต่างๆ
นมและผักต่างๆ เป็นแหล่งอาหารที่มีวิตามินนี้น้อยกว่าแหล่งอื่นๆ
พิษฃองวิตามินบี 6
วิตามินบี 6 ไม่มีพิษ ไม่เคยมีผู้ป่วยรายใดซึ่งได้รับวิตามินบี 6
ในปริมาณระดับสูง แล้วเกิดอาการของพิษข้างเคียงขึ้น

ที่มา:เภสัชกรสรจักร  ศิริบริรักษ์

แบบผมสวยอื่น ๆ: